VIDEO
Com restaurar una bóta de roure antiga?
Es pot restaurar una bóta de roure usada. Des de l'interior, el rebló de roure del barril s'impregna amb la beguda a poca profunditat, només 1-2 mm. Si s'elimina aquesta capa interior, el canó recuperarà les seves propietats. Per descomptat, ja no funcionarà com nou, però es podrà utilitzar per a l'envelliment durant uns quants anys més.
Necessitem eines: dos martells de 500g i 1kg, paper de vidre gruixut o una polidora, un llapis senzill, un guix, restes de roure, estelles o serradures, farina de blat i una superfície plana i dura. A les botigues de toneleria, s'utilitza una xapa d'acer gruixuda, però també és adequat un sòl pla de formigó.
El barril ha d'estar sec - durant diverses setmanes per estar sense beure a l'aire sota un dosser del sol.Assegureu-vos que els cèrcols no caiguin i que el canó no es desfà, toqueu-los periòdicament, però no amb força, per no estirar els cèrcols. Es necessitarà un encoixinat fort al final del muntatge. Durant molt de temps els reblons del canó han encaixat tant que si el canó es desfà durant la nostra reparació, serà molt problemàtic muntar-lo. Per tant, primer de tot, signeu cada fons amb un llapis com a part superior i inferior, poseu les marques a cada fons clarament oposat al forat de farciment, numera tots els reblons en ordre, marqueu cada part superior i inferior.
Signeu els cèrcols com a superior i inferior, i si n'hi ha més de quatre, en ordre. Marqueu les vores inferiors dels raïms amb guix per facilitar l'alineació posterior. Ara podeu desmuntar amb cura el canó d'un costat. No hem de noquejar els dos fons. També podem netejar el canó per un costat, traient només un fons.
Per fer-ho, col·loquem el canó verticalment i enderroquem els cèrcols inferiors i el coll, si hi ha sis cèrcols en total, o només els cèrcols si n'hi ha quatre. Al contrari, el cèrcol superior del cap hauria d'estar més ajustat. Coopers utilitzen per a això un martell i un taló pesats, com un cisell gran amb un nas rom. Però pots fer-ho força bé fent servir un petit martell com a taló. El més important és no precipitar-se i fer-ho tot amb cura.
A continuació, gireu el canó i aixequeu el cèrcol del cap.
ATENCIÓ! Si el canó no està prou calcinat, la tensió pot romandre als reblons. En aquest cas, el cèrcol pot disparar i causar lesions! Cobriu-lo amb una manta gruixuda o un jersei.
Separeu els reblons i traieu la part inferior. Pot ser que sigui necessari enderrocar lleugerament el cèrcol restant per afluixar l'elasticitat dels reblons. Tingueu en compte que la part inferior està feta de diversos reblons, lleugerament subjectats entre si amb tacs de fusta. No s'ha de deixar caure el fons.
A la ranura on s'insereix el fons -això s'anomena una campana- es poden trobar les restes d'herba de barril, també coneguda com chakan, o fulles de canya seques, com a segell. Això no és molt bo i pot afectar l'estanquitat del canó, però s'haurà de treure.
Feu lliscar i enganxeu la diadema al seu lloc; pot ser que sigui necessari substituir la diadema agrupada des del principi per comprimir els reblons. Quan s'enfonsen els cèrcols, colpejar de manera uniforme, movent el taló per tota la circumferència, evitant esbiaixar.
Ara cal netejar el barril des de l'interior, és convenient fer-ho amb un molinet, eliminant la serradures amb una aspiradora. La nostra tasca és eliminar la capa superior amarada de begudes.
Si està previst suportar begudes fortes en una bóta de roure, és recomanable cremar la bóta. Per fer-ho, enceneu un petit foc de daus de roure i xips, espereu fins que el foc estigui ben encès i es comencin a formar brases. Col·loqueu el barril de costat. Amb una cullera metàl·lica, col·loqueu les brases al mig del barril, afegiu-hi serradures seques i feu rodar suaument mantenint la combustió. És important no danyar les campanes amb el foc; per fer-ho, humitejar-les amb aigua abundant i assegurar-se que les brases només estiguin al mig del barril. Feu una ampolla d'esprai amb una ampolla de plàstic i tingueu-la a mà.
Quan el barril s'hagi refredat, traieu la cendra restant i raspalleu el timbre. El barril es pot recollir. Per garantir l'estanquitat, sobretot si s'ha utilitzat herba de bóta a la bóta, utilitzarem el mètode francès. Barrejar un parell de cullerades de farina amb aigua i pastar la massa més espessa que la crema agra. Abans d'introduir el fons al seu lloc, recobrir els llocs on hi havia el xacan, especialment el timbre, amb massa. També podeu untar la culata del trèvol dolç.
Amb la part inferior oberta, afluixeu el cèrcol superior i traieu el cap. Introduïu la part inferior amb un pal de fusta pla. Setgeu la colla, ompliu el cap. Setgeu a fons tots els cèrcols, deixeu-ho un dia per assecar la massa. Esbandiu la bóta de roure un parell de vegades amb aigua i deixeu-la inflar.
✓ Els nostres mestres tonelers coneixen la diferència entre un roure pedunculat i un roure roquer. És per això que els nostres productes s'elaboren exclusivament amb roure dens de fusta dura. Només aquest roure rocós de Krasnodar és adequat per a begudes d'envelliment.
✓ Si vols obtenir el conyac, el whisky o el vi bon, les nostres bótes de roure massís són per a tu.
✓ Els nostres barrils es couen al vapor i es couen durant el procés de fabricació. Per tant, tant al vapor com rostits, són aptes tant per a vi com per a licors.
✓ Dit això, els nostres barrils potser no són els més barats. Però intentem que aquests siguin els millors barrils per a la producció de begudes nobles.
✓ Ens encanta el nostre treball i estem orgullosos dels nostres productes, de manera que les reclamacions de garantia són extremadament rares. Però si això succeeix (proporcionem un reemplaçament i un reemborsament), per a nosaltres això no és un problema.
Els envasos de fusta, ja sigui una bóta o una gerra, confereixen una aroma especial, un gust delicat i un color ric a les begudes casolanes. El funcionament sense problemes depèn en gran mesura de la cura adequada. Fins i tot en les condicions d'ús més òptimes, amb el pas del temps, es formen microesquerdes a la superfície i apareixen esquerdes a causa de la divergència dels elements. Si no tracteu la seva eliminació de manera oportuna, els danys tindran conseqüències irreversibles.
Elaboració de bótes de roure amb diferents mitjans
Els nostres avantpassats llunyans encara posseïen els secrets de restaurar la integritat i l'estanquitat del barril. Anteriorment, feien la seva pròpia lletada i massilla a partir de les propietats naturals de les plantes. La més eficaç és la cera d'abella. Però quan s'utilitza, hi ha matisos, l'eina només fa front a les esquerdes més petites, s'hauria d'utilitzar una altra cosa per segellar les esquerdes. Però es recomana polir i protegir el barril nou de les influències externes amb cera.
A la recerca del producte òptim per a l'elaboració de bótes de roure, els artesans van acudir al porc de porc. Aquest remei s'ha utilitzat juntament amb cendra, cera i sal de taula. Al mateix temps, l'aparició dels productes de tolleres deixava molt a desitjar. I el procés en si requeria una certa habilitat d'un especialista. Aquestes reparacions van durar molt de temps i van suposar un gran esforç. Tots aquests ingredients s'escalfaven a foc lent, després d'una barreja a fons, es formava una mescla, que servia per reparar els barrils. Atesa la complexa composició, va trigar molt de temps a esperar que la mescla es solidificava, de manera que era impossible començar a utilitzar el recipient immediatament.
Mastic per a bótes: característiques d'ús
Avui dia, aquests mitjans per processar bótes de roure estan disponibles per a tothom. A la botiga en línia de l'empresa Alkopribor podeu comprar un llentiscle especial per a productes de toneleria. Aquest producte té una consistència homogènia, per la qual cosa es pot aplicar perfectament i sense problemes. Té un to clar que va del blanc al crema. El llentiscle no fa olor, la qual cosa simplifica el procés de processament de bótes de roure, fent-lo més còmode. Aquestes reparacions ara es poden dur a terme a qualsevol habitació, perquè El llentiscle de barril és completament inofensiu per al cos i segur.
El producte conté: cera, carbonat de calci i parafina. El respecte al medi ambient i els ingredients d'alta qualitat permeten utilitzar el llentiscle per a la bóta dins i fora del producte. Al mateix temps, no té cap efecte sobre la qualitat de les begudes que s'emmagatzemen i s'infusionen en bótes.
L'empresa Alkopribor ofereix mastic de bóta, que és adequat no només per a envasos utilitzats en l'elaboració del vi i la cervesa casolana.Amb ell es poden enjuntar bótes, saladors, cullerots de bany, tot tipus d'articles per a la llar i estris de cuina, fins i tot els plats.
L'abast de la nostra empresa cobreix no només la producció, sinó també restauració de productes de fusta ... No llenceu la bóta de fusta que us ha servit fidelment durant molts anys. Porteu-nos-la i la tornarem a la seva condició anterior!
La nostra empresa garanteix als seus clients rapidesa i qualitat reparació del barril , tines, gerres, vapors, així com altres productes de tolleres. Realitzem tot tipus de treballs en la restauració de productes de fusta, entre els quals destaquen: neteja de la superfície interior, pintat i substitució de cèrcols, reblons; cocció, renovació de la superfície exterior, recobriment de productes amb cera i oli.
Suposem que vau mantenir un barril de fusta sense líquid durant molt de temps i probablement s'ha trencat. Però això no vol dir en absolut que hagi arribat el moment de separar-se d'ella. Per als nostres especialistes, una cosa així és una autèntica bagatela! Mitjançant manipulacions senzilles i a curt termini, el posarem en funcionament, estalviant-hi no només temps, sinó també diners.
Demana la reparació de productes de fusta al millor preu!
Finalment, una tina de roure amb un arbre de llimona o llorer no espatllarà ni tan sols l'interior d'un apartament de la ciutat. Simplement no trobeu aquests productes senzills ni a la botiga ni al mercat. Però pots fer-ho tu mateix, i tot i que aquesta tasca no és fàcil, el mestre aficionat és bastant capaç de fer-ho. Us explicarem més sobre la fabricació d'aquests envasos necessaris a la llar.
En primer lloc, heu de triar la fusta. Per emmagatzemar la mel, el roure i el pi no són adequats: en una bóta de roure, la mel s'enfosqueix i en una bóta de pi fa olor de resina. Aquí necessiteu til·lers, tremols i plàtans. També baixaran àlbers, salzes, verns. Però per salar, adobar o remullar, no hi ha res millor que el roure: aquest barril servirà durant més d'una dècada. Per a altres necessitats, podeu utilitzar àlber negre, faig, avet, avet, pi, cedre, làrix i fins i tot bedoll.
La taula següent us ajudarà a determinar la mida.
Tingueu en compte que aquí teniu les dimensions dels barrils per triar la mida de la tina, l'alçada i el diàmetre del cap segueixen sent els mateixos. El diàmetre del munt del barril (diàmetre al centre) de la tina entra al diàmetre del fons.
Quan es tria la mida, cal procedir als espais en blanc del reblat, el component principal del canó.
Hi ha una altra manera de determinar la mida. La relació entre el diàmetre i l'alçada de la tina o del barril hauria d'estar en la proporció, per exemple, de 350: 490 mm (Fig. 1-6). En augmentar o disminuir l'alçada, es modifica el diàmetre del recipient. El nombre de reblons per a un barril o una tina es calcula mitjançant la fórmula 2 * Pi * R / W, on R és el radi de la tina a la secció inferior (per a un barril - al mig); "Pi" és una constant igual a 3,14; W - amplada de reblat a la part inferior de la tina (per a un barril - al mig).
Normalment, la part inferior del tronc d'arbres vells va per reblar, s'anomena "reblador". Però un amant del retoc i de la llenya normal triarà espais en blanc i el tronc prim s'adaptarà al cas. La millor manera de fer reblons és amb fusta crua. En primer lloc, la cala -hauria de ser 5-6 cm més llarga que el futur reblat- es divideix per la meitat, tocant suaument el tronc a la culata de la destral. A continuació, cada meitat es torna a punxar en dues parts i així successivament, depenent del gruix del bloc, per tal d'obtenir, finalment, espais en blanc de 5-10 cm d'ample (per a un trèvol dolç - 15 cm) i 2,5-3 cm de gruix. La necessitat d'intentar dividir-se va anar radialment; això protegirà el reblat de l'esquerda en el futur.
Les peces perforades s'assequen en una habitació amb ventilació natural durant almenys un mes. Es pot utilitzar un assecador per accelerar el procés.La peça seca es processa amb una arada o scherhebel i un avió.
Agafeu un tauló amb una amplada de 30 a 100 mm, dibuixeu una línia a l'exterior, dividint el reblat per la meitat d'amplada (per a un barril i de longitud). Per a la conicitat de la tina (canó), cal mantenir la conicitat del reblat. Hauria d'estar al voltant dels 8 °. Això vol dir que amb l'amplada de reblat a la part inferior de la tina (per a un barril - al mig) 100 mm, a la part superior hauria de ser 8 mm més estreta, és a dir. 92 mm. I per al canó a la part superior i inferior - 92 mm. Fixeu l'amplada de reblat conjunt amb punts i connecteu 4 punts amb línies - per a la tina i 6 punts - per al canó. Aquestes són les pautes de reblat que determinen la conicitat. El pla del segment del radi de la plantilla, la seva direcció cap al centre, juntament amb el pendent ja definit del futur esquelet del barril o tina, és el principal requisit perquè el reblat s'adhereixi entre si en tallar. Per tant, cal aplicar més sovint la plantilla als reblons reblats, comprovant la correcció de la planxa.
Planifiquen el reblat amb un plànol, ajustant cadascun en el gruix, i de seguida determinen quin costat serà l'exterior. Per fer-ho, els costats esquerre i dret dels reblons s'omplen de llarg. Un scherhebel amb una base ovalada i una peça de ferro es planxa segons una plantilla (Fig. 5), el costat interior està net i es dibuixa una línia amb un llapis que divideix el rebló per la meitat al llarg de la seva longitud. A continuació, els reblons es tallen al llarg de la longitud amb una serra per a metalls i es treu la línia divisòria fins als extrems. Amb una mitja unió (juntador), l'exterior i els costats del reblat es netegen completament, es comprova la correcció de la planxa amb una plantilla. Es fa al llarg del radi del cèrcol de muntatge per a la tina i per al canó, al llarg del radi del cèrcol umbilical fet per endavant. Per a un barril amb dos fons, es recullen dos parells de cèrcols: 2 persistents i 2 umbilicals. El cèrcol umbilical ha de passar lliurement per la banda de parada.
Comproveu especialment acuradament la correcció de la nitidesa dels costats del rebló per al canó. La plantilla s'ha d'ajustar perfectament als costats laterals i exteriors del rebló, especialment a la línia central que divideix el rebló per la meitat al llarg de la seva longitud. En planejar els costats, no s'han de permetre desviacions de la línia allargada fins al final i dividint el rebló per la meitat.
Els cèrcols de canó estan fets de fusta o acer. Els de fusta no són tan forts i la molèstia és cent vegades més, així que és millor utilitzar-ne d'acer. Per als cèrcols s'utilitza una cinta d'acer laminat en calent amb un gruix d'1,6-2,0 mm i una amplada de 30-50 mm.
Després d'haver mesurat el canó en el punt on s'estira el cèrcol, afegiu a aquesta mida el doble de l'amplada de la tira. Amb cops de martell, dobleguem la peça en un anell, punxem o perforarem forats i posem reblons de filferro d'acer tou amb un diàmetre de 4-5 mm. Una vora interior del cèrcol s'ha d'ampliar colpejant l'extrem punxegut d'un martell sobre un suport d'acer sòlid.
El cèrcol de muntatge es fa a mig camí entre la part superior i inferior del canó i un diàmetre lleugerament més petit al llarg de la línia mitjana del canó. Sobre una base de fusta neta, col·loqueu el cèrcol de muntatge verticalment i poseu-hi 5-6 reblons amb el costat exterior al cèrcol. A l'esquerra, un dels reblons i el cèrcol estan subjectats amb una pinça. Aixequeu lleugerament el cèrcol i desplegueu la resta de reblons. Fixeu el cèrcol. L'ajust ajustat dels reblons al llarg de tota la longitud (per a la tina) i fins a la línia mitjana (per al canó) és el resultat d'un tall i un ajustament acurats. Muntem l'esquelet del canó de la mateixa manera, però aquí traiem el cèrcol de muntatge després d'introduir el cèrcol umbilical, i després omplim el cèrcol persistent. Si està ben embalat, vol dir que hem planejat correctament i seleccionat correctament l'últim rebló d'amplada.
L'esquelet del barril des del mig o lleugerament per sobre divergeix en forma de ventall cap al seu fons. S'utilitzen diversos mètodes i dispositius per estrènyer l'extrem solt del marc. L'extrem d'un cable trenat d'acer amb un diàmetre de 6-8 mm es fixa a un suport fix. El segon extrem es llança sobre un marc solt calent i al vapor, es posa sobre la protuberància d'un pilar del terra, excavat per a aquest propòsit, o una part elevada del tronc i utilitzant el mètode "estranglehold", amb l'ajuda d'un una forta estaca inserida al bucle a l'extrem del cable, "torceu" el marc i poseu-hi cèrcols umbilicals i, a continuació, persistents.
Després del muntatge, es comprova l'alineació horitzontal i vertical de l'esquelet i, finalment, tots els cèrcols queden alterats. Des de l'interior del bastidor (barrils o tines) es neteja la caiguda, i als extrems es tallen els reblons 1/3 del gruix (Fig. 6) i 2-3 mm des de l'exterior.Finalment es netegen els costats exterior i interior del marc, s'omplen els extrems superior i inferior.
Per a això, es fan diverses operacions.
1. Tallar la ranura del timbre a l'esquelet. Tallem el solc del timbre. L'amplada d'extensió de les dents d'una llima d'ungles d'acer és de 4-5 mm. Per tant, l'amplada de la ranura del timbre a tallar hauria de ser de 4-5 mm. La llima d'ungles sobresurt del bloc submergit del timbre 4-5 mm. Per tant, la profunditat de la ranura del timbre no pot ser diferent. El gruix del bloc del timbre és el limitador de la distància de tall del timbre des de la part superior del marc fins a la part inferior del tauló on es fixa el bloc, és a dir. 40-50 mm. És imprescindible eliminar xamfràs de 2-3 mm o una mica més a banda i banda de la ranura del timbre per evitar que el reblat del marc s'esquilli en introduir els fons i comprimir-los amb cèrcols.
2. Muntatge d'escuts inferiors ... Es recullen en claus de fusta o metall (preferiblement inoxidable) de 4-6 taulons. Els extrems s'anomenen bancs, els mitjans s'anomenen herbes. A les brancals es prenen taulons més amples. Encara no sabem el diàmetre de la campana del cercle. Agafem una brúixola (Fig. 4) i estenem les seves potes aproximadament pel radi del cercle suposat al llarg del timbre, introduïm la punta de la pota del compàs al timbre, dividim el cercle en 6 parts. Així, determinarem el radi del cercle per a les campanes de la part inferior. Transferim el radi resultant a l'escut inferior i dibuixem un cercle.
3. Serrar els fons. Amb una serra d'arc o una serra circular, talleu el fons necessari. En aquest cas, el tall ha d'estar a la part interior de la línia dibuixada pel cercle quan les dents de la serra estiguin a 2-2,5 mm. Això reduirà el diàmetre del cercle en 0,14 "Pi".
4. Processament dels fons. Posem el cercle inferior al banc de treball, l'afilem netament pels dos costats, dibuixem una línia de 3-4 mm de gruix a l'extrem amb un llapis al mig. Amb un radi de 25-30 mm més petit que la part inferior, dibuixeu cercles als seus dos costats. Aquests són els límits de xamfrà. Traiem els xamfrans amb un cisell o una planxa i ens assegurem que la ranura del timbre i el fons xamfranat encaixen bé. Deixeu intacta la línia al final de la part inferior.
5. Instal·lació dels fons. Aquesta és l'operació final per fer un barril o una tina. Donem la volta al marc de la tina amb la seva part ampla cap amunt i toquem lleugerament el cèrcol inferior. Enderroquem el tossut al canó i desplacem el cèrcol umbilical perquè la part inferior encaixi a la ranura del timbre. Un fil de niló que lligui la part inferior transversalment ajudarà a mantenir la part inferior en posició horitzontal quan s'instal·li a les campanes. Quan la part inferior s'instal·la a les campanes, s'estira el fil, es col·loquen els cèrcols. Abans d'instal·lar el segon fons al canó del canó, s'hi perforen dos forats de llengüeta i ranura l'un oposat a l'altre i a 4-5 cm de la part interior del marc amb un diàmetre de 20-25 mm, en el qual el La llengua es col·loca de manera que no entrin restes al barril. Després d'instal·lar el segon fons, finalment s'omplen els cèrcols i assegureu-vos que els fons estiguin enrotllats amb reblons a les campanes i que els reblons no tinguin buits entre ells. Si els reblons es van planejar correctament i van suportar el pendent segons la plantilla, els fons es van tallar amb cura, el producte serà d'alta qualitat.
1. Abans de muntar el marc per a un barril o una tina, el reblat net s'ha d'assecar fins al 17-20% d'humitat.
2. Posar en remull les bótes i les tines de roure, avet, pi, tremol i tines durant almenys 10 dies, canviant l'aigua al cap de 2-3 dies. Paral·lelament, es remullen brancals i taulons, amb els quals es premsen els productes fermentats.
3. Per reduir la formació de floridura als reblons, les tines s'eixuguen amb un hisop submergit en oli vegetal calcinat durant l'emmagatzematge al celler. Els pals de les portes, els taulons i la pedra de pressió es renten un cop a la setmana amb aigua calenta.
En primer lloc, depèn de les condicions de funcionament. Però és important recordar que no heu de pintar els recipients d'ompliment amb pintura a l'oli: obstrueix els porus, la qual cosa contribueix a la podridura de la fusta. És desitjable pintar els cèrcols: no s'oxidaran. Amb finalitats decoratives, el barril i la tina de flors es poden tractar amb mordants.
La calç apagada barrejada amb una solució d'amoníac al 25% dóna color marró al roure.Una solució negra de sulfat de ferro o una infusió de llimadures de ferro en vinagre durant 5-6 dies.
Una decocció de rizomes fragants de woodruff (Asperula odo-rata) tenyeix el til·ler i el tremol vermell. El color vermell-marró dóna una decocció de pell de ceba, marró - decocció de fertilitzants de nous. Aquests colorants són més brillants que els químics i més estables.
També cal recordar que la fusta es conserva millor sota un règim d'humitat constant. Per tant, els productes secs s'han de mantenir sempre secs i els productes a granel omplir de líquid. Tots dos no s'han de col·locar directament a terra. És millor posar un maó o un tauló sota el barril que desfer-se de la podridura després tallant les campanes.
Vídeo (feu clic per reproduir).
Però per molt que serveixi el barril fet a mà, durant tot aquest temps serà un recordatori agradable per al propietari de les dificultats superades per comprendre els secrets de l'antic ofici del toller.
Valora l'article:
Grau
3.2 qui va votar:
85
